こんにちは、飯情酒場にぼしのはまさんです！
今回は、香川県が誇る「百年ハマチ」をご紹介します。百年ハマチは、その名の通り、百年以上続く養殖の技術と伝統によって育てられたハマチです。その特徴は、まろやかな味わいとしっかりとした歯ごたえ、そして脂の乗り具合が絶妙なところです。
百年ハマチの魅力
香川県の温暖な気候と豊かな自然環境で育まれた百年ハマチは、一般的なハマチとは一線を画す存在です。魚臭さが少なく、どんな料理にも相性抜群です。刺身や寿司はもちろん、焼き物や煮物にも使える万能食材です。
また、栄養価も非常に高く、タンパク質やオメガ3脂肪酸が豊富に含まれているため、健康志向の方にもおすすめです。
新商品「百年ごまはまち」
そして、当店ではこの百年ハマチを使った新商品「百年ごまはまち」を開発しました！特製のごまダレに漬け込み、まろやかさとコクを引き出した一品です。ごまの風味とハマチの旨味が口の中で広がり、ご飯との相性も抜群です。ぜひ一度お試しください。
そしてかどやのごまをふんだんに活用しています
まとめ
香川に来たら、ぜひ飯情酒場にぼしで「百年ハマチ」と「百年ごまはまち」をご堪能ください。皆様のお越しをお待ちしております！
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